早前出席了樹記腐竹的烹飪活動，
以充滿豆香的新鮮腐竹，
製作特色日式料理，
又煮又食渡過了開心週末！
樹記腐竹是擁有60年歷史的老字號，
香港自設廠房，
所有腐竹均不含防腐劑，
除了主打產品腐竹、枝竹、扁竹等，
還生產素雞、麵根、響鈴等各式豆製品。
這麼巨型的腐竹還是第一次見！
一號風球天氣又悶又熱，
必需來枝透心涼的冰棒降溫！
樹記腐竹新推出的腐竹雪糕二重奏，
製作時以人手沾取抹茶/朱古力外皮，
每日只能限量150枝。
咬開冰脆外皮，
內裡是細滑無渣的腐竹雪糕，
甜度不高腐竹香味突出，
好清新呀！
大會更請來流行cook「作cook家」Paulyoung，
創作兩道美味腐竹菜式：「腐竹煙肉豆乳味噌汁」及「鮮腐皮玉子燒」，
不但製作方法簡單，
連材料都一一準備好，
缺乏煮食經驗的宅兔都能現學現賣輕鬆上手 XD
鮮腐皮玉子燒
材料：蛋3隻、樹記鮮枝竹2 條
調味：冷麵汁10g、糖10g 、鹽少許
做法：
1) 把調味攪拌至糖溶化、鮮枝竹切小件
2) 發打蛋，倒入調味料並拌勻
3) 玉子燒鍋 (不黏底平鑊都可以) 塗上一層油，開中小火
4) 倒入1/3蛋漿並平均鋪上鮮枝竹，待蛋液半凝固時用筷子由上往下捲起
5) 把捲好的蛋推到上方，再重覆步驟(3-4)，直至蛋液用畢
腐竹煙肉豆乳味增汁
豆乳湯—
材料：樹記扁竹 5-6片、水900-1000ml
做法：
1) 將水和已壓碎的扁竹加入煲內
2) 開中火煲滾，再轉小火慢熬30-45分鐘至奶白色即可。
煙肉豆乳味增汁—
材料：煙肉(切小片)60g、甘筍片 50g、牛蒡片 50g、豆乳湯 800ml、鮮腐竹(切粗絲) 40g、有機味增 1.5湯匙
做法：
1) 中火把煙肉片煎至金黃，再放入甘筍片、牛蒡片略炒
2) 轉至小火後加入豆乳湯及鮮腐竹等食材，加入味增時放入湯勺中以筷子攪拌慢慢與湯汁融合，避免留下味噌粒。
一向喜歡腐竹淡淡豆香的清雅味道，
再加上自己親手料理，
特別有滿足感！(雖然賣相普普XD)
甜蛋卷加入鮮腐竹餡口感更有層次，
稠身的豆乳味增汁豆味特別濃，
加入豐富食材單喝湯也很有飽足感呢！
多謝樹記腐竹送的禮物，
可以帶回家煲腐竹糖水了~(大心！)
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