[食食食] 小撻迷人不膩人 – Tartes & Pop @ 上環

這天時間尚早，在上環四處遊蕩時竟給我發現一家法式撻專門店~！

店內白與橙的裝修風格非常活力醒神，簡潔的店面附有數個座位，可以堂食或外帶。透過櫃檯後的玻璃可以看見製餅工房，原來店內所有甜撻都是自家製作，自產自銷獨家風味。

沒想到下午時分已有部分甜撻售罄，正好逛得肚子餓，連忙與同行友人選了數款甜撻墊墊胃，幸好先搶先贏，因為排在我們後面的女士又把數款甜撻掃光了XD

上桌的甜撻以「黑膠碟」盛著，玩味十足，相機食先少不免。

法式咖啡忌廉布丁撻，被薄身撻皮盛著的Crème Brulee口感極之幼細滑嫩，近乎入口即溶，與面層甜脆的焦糖薄片對比強烈。香甜的Crème Brulee帶有咖啡的苦澀甘香，兩兩相反的味道正好中和。

紅白搭配的士多啤梨忌廉撻，先來一層新鮮士多啤梨、一層士多啤梨啫喱、然後綿密的忌廉慕絲裡又包著士多啤梨啫喱夾心、最後到達鬆脆的餅底，層層堆疊極有心思。既有新鮮酸甜果香，又有雲呢拿忌廉的甜糯，清新甜蜜並存的賣相與味道最吸引少女心。

抹茶控必試黑芝麻抹茶撻，除了法國進口的原材料，還用上原裝日本進口的宇治抹茶，追求正宗味道。入口先是略帶苦甘的抹茶香，然後是第二層超濃黑芝麻夾心，撻底之上是抹茶脆脆，營造有滑有脆的雙重口感。沒想到抹茶跟黑芝麻兩種濃烈的味道也能如此和諧，各有各精彩。值得一提是黑芝麻打得極細滑，入口完全不「起沙」，難得！

單一口味太單調，再多一種味道又不夠分明，每款法式小甜撻主要由兩種口味mix & match，有清新與濃烈的火花碰撞，也有香脆與軟綿的相映成趣，配搭剛剛好。一般吃到的法式甜撻多是甜得膩人，這裡的出品都細心調減了甜度，多吃幾件也不覺飽滯，下次一定要再來試試其他口味跟蛋糕系列！

Tartes & Pop

上環摩利臣街2號地舖

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