話說，在某年某月曾與好友臨時起意想吃鐵人旨花，結果因為滿座而不了了之，但我卻總是念念不忘。今年今日，與友人再次臨時起意，終於得償所願，可以去吃我最愛的鐵板燒了~~
鐵人旨花除了吃鐵板燒，也可以吃OMAKASE或其他日本料理，這次先試鐵板燒，OMAKASE留待下一次XD
一進門就看見吃日本料理的座席，再往內走就是鐵板燒區域。鐵板共有3桌，每桌9席由師傅即席烹調，視覺味覺同時享受。
以和風沙律與小食作為前菜，非常開胃。
看著師傅以嫻熟手法處理的銀鱈魚西京燒，再來一下火光洪洪的火炙，已經充滿視覺享受。銀鱈魚肉質軟嫩，火炙將魚鮨香味完全發揮，澆上味噌醬汁又能將銀鱈魚的肥美油膩感中和，實在令人意猶未盡。
還在品味銀鱈魚的餘韻時，只見師傅取出活龍蝦「煎皮拆骨」將龍蝦肉完整取出、切細、翻炒、再覆上蓋子燜煮，龍蝦香味四溢，真讓人等不及！
龍蝦上桌時擺盤美美的，以龍蝦殼為背景框架，置入雪白發亮的龍蝦肉，再澆上鮮黃的醬汁，經過一輪拍照才能開動。龍蝦肉嫩滑爽口，火候恰到好處不會「死實」，醬汁裡混入了龍蝦膏味道濃郁，愛吃龍蝦的朋友不容錯過。
中場休息，喝一小杯蕃茄凍湯清清味蕾，味道比想像中清甜，裡面有番茄茸與青瓜粒粒，順口又清爽。
A5日本黑毛和牛脂肪分佈平均所以肉質特別細滑，兩種食法各有滋味！半熟牛柳條中心呈玫瑰紅色，肉質鮮嫩幾乎入口即溶；炒牛柳粒散發焦香牛香脂香，伴著蒜片吃味道更香濃。伴在一旁的燒蔬菜同樣有驚喜，燒冬菇看似乾身，但入口軟稔一點也不會「乾爭爭」呢！
一堆白飯被慢慢加入配料、調味，最後變成色香味俱全的炒飯，全靠師傅不斷翻炒，真的辛苦了！炒飯色澤均勻泛著油光，粒粒分明，入口還有和牛脂香，吃得身心滿足。
最後來一碗龍蝦清湯，可以吃到鮮美的龍蝦肉，湯汁溫暖清甜，最適合飯後小口地啜飲，享受這一頓美味的餘韻。
甜品是抹茶mochi，煙靭外皮包著略帶苦甘的抹茶雪糕，配甜糯的蜜紅豆正好，甜美滋味終於為這頓令我心心念念多時的晚餐劃上句號。
鐵人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
Tel: 2892 8819
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