兔兔兔子窩: [食食食] 若隱若現法國情懷

這天由朋友帶領，到了一家會員制的法國餐廳晚餐。會員制三個字好像很有壓力，但實際上是個既有私密情調又毫無拘束感的好地方，情侶來慶祝約會氣氛更是一流呢！。

大型吊燈跟若隱若現的輕紗，將座位隔開，私密性十足。調暗了的燈光正好突出桌上小蠟燭的柔和光芒。

餐桌與menu給人感覺同樣地簡潔、高貴，餐單上的菜色會不時轉換增減，以新鮮感增加餐廳的吸引力與競爭力。菜單從海鮮類、前菜、餐湯、主菜、甜品無一遺漏，與一般法國餐廳不同，不會限制吃幾道菜，可以按喜好挑選，不會令人覺得吃法國菜是拘緊的。

因為朋友還沒到齊，所以先點了一杯熱玫瑰鮮奶墊墊胃，香濃的牛奶混入玫瑰芳香，口感比喝花茶更濃厚順滑，玫瑰迷必喝。

餐前的麵包，除了牛油外還可以配鴨肉醬，第一次吃到，不會有肉騷味有點像吞拿魚醬的質感，很香口。

法式焗田螺配蒜蓉香草牛油汁

原隻的法式焗田螺下墊著薯蓉，田螺肉輕易可以取出，又軟又嫩滑的田螺肉加上滲有蒜蓉香草牛油汁的薯蓉超美味。

香煎法國鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁

煎得外表微微乾身內裡軟綿的鵝肝毫無騷味，配甜甜的蘋果同吃將鵝肝的濃郁香味提升了一個層次，而蘋果的甜也中和了鵝肝的油膩，比以多士墊底吸油的做法更好！

法式洋蔥湯

朋友大力推介的洋蔥湯，上桌時還以為面層是蘇皮但其實是經烤焗至發出焦香味的芝士！將芝士掀開可以看到內裡的洋蔥湯與法包。每一口湯都喝得出濃濃洋蔥味，也可以撈出泡滿湯汁的法包配頂層的芝士同吃。湯的味道偏咸而且份量十足，女生點的話可以與朋友分著喝才不會太飽XD

法國傳統脆皮油封鴨腿

油封鴨腿表皮稍硬但內裡肉質仍然嫩法又保有肉汁，輕易便可令骨肉分離，伴以沙律菜同吃可以中和肉類的油膩，喜歡吃鴨腿的話不容錯過。

香煎新鮮智利鱸魚伴芹菜頭茸配蜜桃汁

平常在泰國菜吃到的鱸魚總有一股泥味，這晚的新鮮智利鱸魚不但沒泥味還嫩滑到叉子也叉不起來！旁邊一團像是薯蓉的物體原來是芹菜頭茸，要是放一個芹菜頭作配菜一定沒人會吃吧？但將之打成茸再與蜜桃、露筍一起吃則既清新又飽肚。

焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯

朋友都知我無飯不歡，特地為我點了一份新推出的焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯，焗烤過的意大利飯本來會變乾身，但因為與芝士南瓜蟹肉混在一起仍能保持creamy狀態，南瓜與芝士經焗烤後味道更香濃呢！

法式焦糖燉蛋、朱古力心太軟配雪糕

聚會又怎少得甜品？香甜的燉蛋與脆脆焦糖，香濃可可味的融心配冰涼雪糕，兩者都是完美配搭。

完美又有格調的一晚，可以無拘無束地享受法國美食卻不用等上三數小時，絕對推薦Le Marron給大家。

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