[食食食] 超豐盛燒肉放題 - 伊賀日本燒肉料理 @ 尖沙咀

天寒地凍，

最適合一邊圍爐烤火，

一邊大口吃肉~XD

伊賀位於酒吧林立的赫德道，

位置就腳方便很適合聚餐。

店面佔了The Hart整層，

寬闊的卡位坐得舒適。

特別喜歡桌面夠寬大，

坐位與爐之間有一定距離，

不會熱又方便擺放食物。

店內採用電子apps點餐，

輕輕一點就能下單，

準確之餘亦夠環保。

食物款式選擇多多，

刺身、小食、炸物、壽司、

還有烤的肉、野菜、海鮮

真真花多眼亂XD

豐富刺身船最先登場，

海膽非常新鮮，入口細膩回甘、

帶子、蟹子魷魚滑溜鮮甜、

花之戀用上厚切三文魚，

吃得滿口都是肥美脂香。

鮮魚奶湯不定期推出，

奶白色湯汁魚香撲鼻，

一點魚腥味都沒有，

喝罷暖身又暖胃呢！

說到底燒肉才是主角，

餐牌上列有雞、豬、牛等各種肉類，

絕對能滿足不同口味需要。

一口氣點了伊賀一口牛、比利時五花肉、安格斯牛小排、日式五花叉燒…

上桌時就變成豐盛的燒肉拼盤嚕！

伊賀一口牛：小口尺寸，入口啖啖肉

比利時五花肉： 一層肥一層瘦，燒烤時將肥油逼出變得卜卜脆，夠香口

安格斯牛小排：薄切小片容易控制火候，牛味最濃厚

日式五花叉燒：肥瘦相間的五花肉，脂香味伴著熱力四散，引人垂涎

推介這道辛囗海鮮醬豬頸肉，

經燒烤後肉質爽彈，

微辣醬汁完全滲進肉裡，

極惹味。

海鮮類有牛油扇貝、青口等，

還有活蜆跟少見的QQ蟶子。

蟶子跟活蟶置於湯汁中烤，

味道清甜，簡單純萃。

燒肉又怎可少了菠蘿？

燒菠蘿清甜多汁，

正好中和肉類的油膩感。

炸物首推雙皮奶卷，

外層皮脆、奶心軟滑，

當成甜品來吃也OK！

說到甜品，確實有驚喜，

竟然是大牌Movenpick雪糕，

甜香雪糕中還有粒粒果肉，

冰涼解膩，涼透心。

在舒適的環境下盡情燒肉，

冬天一大樂事也！

伊賀日本燒肉料理

尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓

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[食食食] 盡興烤肉 - 喜來稀肉 @ 灣仔

天寒地凍不想吃火鍋，燒肉會是我另一個選擇，這天就與老友記去灣仔的喜來稀肉圍爐取暖兼烤肉啦XD

也不是第一次到喜來稀肉吃烤肉了，特別喜歡這裡空間大但桌數不多，桌與桌之間有充足距離不怕會被鄰桌的油煙飛濺 XD 而且喜來稀肉的通風抽氣設備非常好，吃完一晚燒肉身上也不會沾上多少油煙味。

甫坐下已有店員送上前菜和在爐邊加上芝士蛋跟泡菜蛋，前菜和蛋都可以任意添加，泡菜酸辣夠味超開胃，芝士蛋和泡菜蛋只要注意火候就能吃到香滑口感 (單吃這些都半飽啦，也太划算了吧？)

先點一客壹頭豬的二人拼盤套餐，可以一次吃到護心肉、五花肉、豬頸肉、豬大腸和烤豬皮，分量少少兩個女生吃剛好！

豬皮放在爐上邊烤邊卜卜脆響，不少油分在燒烤過程中被迫出，焦香脂香同時散發。烤好的豬皮較乾身，香脆中還帶一點豬皮的靭度，嚼勁十足。

最容易燒的豬頸肉也被我烤得半焦，手殘星人當之無愧。豬頸肉口感較爽，護心肉又軟又香。

大大一片五花肉半肉半脂肪，燒得半熟時可以用剪刀剪成小件再燒，火候更易控制。燒好的五花肉脂香濃郁，沒有薄切的香脆口感卻也啖啖肉嚼勁十足。

第一次燒韓式豬大腸，大腸中心的脂肪油分被熱力慢慢迫出，不會太肥膩。沒想到燒烤過的豬大腸異常香口，絕對是佐酒恩物。

怕肉類太油膩的話也可以用生菜包著吃，中和一下。

追加了我最愛的牛舌，分量比想像中多，而且已事先調味，不用再沾醬了。

牛舌切得透薄的好處是容易掌握生熟程度，只需輕輕炙燒一會已熟透，手殘人如我也是零失手。細滑的牛舌味道香濃，剛剛燒熟軟軟的一片放進口中，咀嚼間還有肉汁淌出，一大盤都被我KO了一半XD

店員會勤快主動地幫忙更換鐵板，非常貼心。店內用餐氣氛輕鬆，容易令人在不知不覺間吃多，不過既然吃得盡興暢快，吃多了又何妨呢？

喜來稀肉

灣仔駱克道181號京城大廈3樓全層

Tel: 2392 8699

[食食食] 網燒巨型緬甸蝦王 – 和匠 @ 佐敦

天寒地凍，最適合吃暖哄哄的日式燒肉，佐敦長樂街的和匠店面不大，但勝在人流不多，桌與桌之間有足夠距離，座位桌面闊落，坐得舒適。

店裡的燒網與烤爐都是特別訂製，火力大而均勻，又不易燒焦黏網，新手也能輕鬆享受烤肉樂趣~

前菜是盛得滿滿的芥末八爪魚跟泡菜，八爪魚滑溜彈牙，芥末不會太嗆鼻；泡菜偏酸辣，非常開胃。

美國prime牛角切上桌時已先切成四方小塊，肉與脂肪分明可見，放到烤網上將六邊燒至微焦再略略翻滾一下就可以吃囉！小巧尺寸剛好可以一口吃掉，牛角切表面焦香，中心仍然嫩得帶肉汁。

䐁腩肉薄切脂肪佔了快一半，異常肥美令女生有點卻步，幸好店家早已將䐁腩肉切成薄片，方便在燒烤過程中將油分迫出，烤好後脂香四溢，吃起來更香脆惹味！

美國prime牛小排厚切肉味較濃，店員幫忙燒出網紋格外吸睛。雪花狀脂肪分佈均勻，所以燒至6、7成熟的肉質仍然軟滑，咬開完全沒有筋，忍不住在細嚼間感受爆發在口腔的高質肉香。

中場讓自己與味蕾都休息一下，日式風格的豆腐沙律以超嫩滑豆腐加上脆生菜，再澆上芝麻醬，冰涼感讓剛嚐過濃重肉味的味蕾回復清新。

特大緬甸虎蝦果然名不虛傳，蝦身與燒烤爐的直徑相若，堪稱蝦中之王~！

幸好有店員貼心的幫忙燒烤才不致於暴歛天物，看著店員將大蝦不停翻來翻去甚至立起來烤蝦背，才發現烹調實在是項細緻活呢！

巨形蝦肉雪白細滑，入口是結實的啖啖肉，因為食材新鮮所以不沾醬也能吃到大蝦的原始鮮味，超滿足！

吃過大蝦還有原隻上碟的特大帆立貝，三只貝已將燒網佔滿啦XD

貝上加上牛油與醬料一起烤，牛油融化後會完全包圍並滲進帆立貝內，牛油香氣與貝裡特別適合，又香又軟滑！

最後來一碟鰻魚炒飯填滿肚子剩餘不多的空間，飯炒得粒粒分明，切成小塊的鰻魚也不少，蠻不錯的！

特別慶幸和匠藏在佐敦一隅，每次到店都能好好用餐，又能靜靜與友人聊天，絕對是我的心水食店~！

和匠日式燒肉店

佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖

Tel: 2264 8928