[食食食] 超豐盛燒肉放題 - 伊賀日本燒肉料理 @ 尖沙咀

天寒地凍，

最適合一邊圍爐烤火，

一邊大口吃肉~XD

伊賀位於酒吧林立的赫德道，

位置就腳方便很適合聚餐。

店面佔了The Hart整層，

寬闊的卡位坐得舒適。

特別喜歡桌面夠寬大，

坐位與爐之間有一定距離，

不會熱又方便擺放食物。

店內採用電子apps點餐，

輕輕一點就能下單，

準確之餘亦夠環保。

食物款式選擇多多，

刺身、小食、炸物、壽司、

還有烤的肉、野菜、海鮮

真真花多眼亂XD

豐富刺身船最先登場，

海膽非常新鮮，入口細膩回甘、

帶子、蟹子魷魚滑溜鮮甜、

花之戀用上厚切三文魚，

吃得滿口都是肥美脂香。

鮮魚奶湯不定期推出，

奶白色湯汁魚香撲鼻，

一點魚腥味都沒有，

喝罷暖身又暖胃呢！

說到底燒肉才是主角，

餐牌上列有雞、豬、牛等各種肉類，

絕對能滿足不同口味需要。

一口氣點了伊賀一口牛、比利時五花肉、安格斯牛小排、日式五花叉燒…

上桌時就變成豐盛的燒肉拼盤嚕！

伊賀一口牛：小口尺寸，入口啖啖肉

比利時五花肉： 一層肥一層瘦，燒烤時將肥油逼出變得卜卜脆，夠香口

安格斯牛小排：薄切小片容易控制火候，牛味最濃厚

日式五花叉燒：肥瘦相間的五花肉，脂香味伴著熱力四散，引人垂涎

推介這道辛囗海鮮醬豬頸肉，

經燒烤後肉質爽彈，

微辣醬汁完全滲進肉裡，

極惹味。

海鮮類有牛油扇貝、青口等，

還有活蜆跟少見的QQ蟶子。

蟶子跟活蟶置於湯汁中烤，

味道清甜，簡單純萃。

燒肉又怎可少了菠蘿？

燒菠蘿清甜多汁，

正好中和肉類的油膩感。

炸物首推雙皮奶卷，

外層皮脆、奶心軟滑，

當成甜品來吃也OK！

說到甜品，確實有驚喜，

竟然是大牌Movenpick雪糕，

甜香雪糕中還有粒粒果肉，

冰涼解膩，涼透心。

在舒適的環境下盡情燒肉，

冬天一大樂事也！

伊賀日本燒肉料理

尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓

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[食食食] 高級日式燒肉 – 牛石料理@九龍城

最近去九龍城去得較頻密，正好方便我食好西XD

今日與食肉獸晚餐，吃的當然離不開肉肉肉肉啦~

福佬村道的牛石料理，大大招牌一定不會看錯！店內除了牛，還有海鮮供應。

椅背高高的卡座，不止寬闊還很有私密性，坐得舒適。

桌上的石爐能高溫傳熱，不論是烤肉還是自拍時都要小心~:P 爐上還有超強力抽氣設備，可以往左右移開，方便烤肉，吃了整晚身上也沒沾到多少油煙味呢！

店員送上三款沾醬：枝豆醬、芝麻醬、燒汁，青綠色的枝豆醬適合味道較淡的肉類，味道濃的肉則可以醮芝麻醬或燒汁。

翻翻菜單其實也不用選了，一分牛石精選盛合已經滿足了食肉獸多個願望，8款肉類包含豬、牛、雞，感惠$388。

美國頂級牛小排薄切，作為入門第一口肉味較淡，配枝豆醬更能突出淡淡的牛味清香。

澳洲和牛，肉和脂肪比例均勻，肉香十足，很有嚼勁。

第三款是來自日本的佐賀和牛，脂肪較多而且分佈如雪花，肉質較軟，脂香味道特別濃。

切成小立方的牛肋粒，先將六邊燒熟將肉汁鎖住，咬開時便會有肉汁流淌，粒粒牛味濃厚。怕燒得不夠不熟的話可以自行剪成小塊，方便掌握火候。

吃燒肉怎可以缺了凍飲？紫貝天葵荔枝冰涼潤喉，荔枝味比例較多，酸酸甜甜很解渴降溫。

到了我最愛的和牛牛舌，口感偏爽滑彈牙，一邊嚼一邊有牛舌香散出來。

豚肋排半脂半肉，似韓國的五花肉，脂肪較多的肉類燒久一點將油分迫出，會變得脆脆的更香口。

豚西冷扒，始終豬肉的味道不及牛般濃郁，吃的時候沾上醬料就更能提升香味。

雞肉是看得見的鮮嫩，燒得久了也不太影響囗感。沾點燒汁，些微辣味令雞肉鮮香更突出。

吃肉吃得飽滯了，店家送贈了朱古力奶凍作甜品，奶味香濃，質地細滑，小小一杯有點不滿足啦！

新鮮食材、舒適的環境跟強力的抽氣設備都是我對燒肉店的選擇條件，牛石料理確實不錯，有追求的食肉獸必選！~

牛石料理

九龍城福佬村道51號地下

Tel: 2716 2728

[食食食] 網燒巨型緬甸蝦王 – 和匠 @ 佐敦

天寒地凍，最適合吃暖哄哄的日式燒肉，佐敦長樂街的和匠店面不大，但勝在人流不多，桌與桌之間有足夠距離，座位桌面闊落，坐得舒適。

店裡的燒網與烤爐都是特別訂製，火力大而均勻，又不易燒焦黏網，新手也能輕鬆享受烤肉樂趣~

前菜是盛得滿滿的芥末八爪魚跟泡菜，八爪魚滑溜彈牙，芥末不會太嗆鼻；泡菜偏酸辣，非常開胃。

美國prime牛角切上桌時已先切成四方小塊，肉與脂肪分明可見，放到烤網上將六邊燒至微焦再略略翻滾一下就可以吃囉！小巧尺寸剛好可以一口吃掉，牛角切表面焦香，中心仍然嫩得帶肉汁。

䐁腩肉薄切脂肪佔了快一半，異常肥美令女生有點卻步，幸好店家早已將䐁腩肉切成薄片，方便在燒烤過程中將油分迫出，烤好後脂香四溢，吃起來更香脆惹味！

美國prime牛小排厚切肉味較濃，店員幫忙燒出網紋格外吸睛。雪花狀脂肪分佈均勻，所以燒至6、7成熟的肉質仍然軟滑，咬開完全沒有筋，忍不住在細嚼間感受爆發在口腔的高質肉香。

中場讓自己與味蕾都休息一下，日式風格的豆腐沙律以超嫩滑豆腐加上脆生菜，再澆上芝麻醬，冰涼感讓剛嚐過濃重肉味的味蕾回復清新。

特大緬甸虎蝦果然名不虛傳，蝦身與燒烤爐的直徑相若，堪稱蝦中之王~！

幸好有店員貼心的幫忙燒烤才不致於暴歛天物，看著店員將大蝦不停翻來翻去甚至立起來烤蝦背，才發現烹調實在是項細緻活呢！

巨形蝦肉雪白細滑，入口是結實的啖啖肉，因為食材新鮮所以不沾醬也能吃到大蝦的原始鮮味，超滿足！

吃過大蝦還有原隻上碟的特大帆立貝，三只貝已將燒網佔滿啦XD

貝上加上牛油與醬料一起烤，牛油融化後會完全包圍並滲進帆立貝內，牛油香氣與貝裡特別適合，又香又軟滑！

最後來一碟鰻魚炒飯填滿肚子剩餘不多的空間，飯炒得粒粒分明，切成小塊的鰻魚也不少，蠻不錯的！

特別慶幸和匠藏在佐敦一隅，每次到店都能好好用餐，又能靜靜與友人聊天，絕對是我的心水食店~！

和匠日式燒肉店

佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖

Tel: 2264 8928