上次與男友好奇到弘一試巨形響丼丼，兩人共享都吃得肚滿腸肥，丼飯專門店確實不同凡響，最近心血來潮又去朝聖啦！
在大門處發現今次的目標！
賣相漂亮的薔薇2段丼，用來討女性歡心最適合不過
今天入座時間略早，人流較少，可以佔據四人桌坐得更舒適！XD
因為薔薇2段丼製作需時，追加給男友的極丼反而最先上桌
雖然整體分量不算多(也許是碗太大造成的錯覺？)，但極丼的飯完全被刺身覆蓋，新鮮厚切的食材色澤誘人：肥美的藍鯨吞拿魚腩泛著迷人粉紅，入口脂香極重、珍寶帶子嫩滑鮮甜…確實值得一試。
邊吃邊聊，沒多久我的薔薇2段丼也登場啦~~
上層以不同的刺身捲起再拼在一起，彷似綻放中的薔薇花束，吸睛度極高。
花束由間白與藍奇吞拿魚兩款刺身，再加魚子、蛋碎、蔥花組成
藍奇吞拿魚採用赤身部分，入囗無筋，細滑豐潤，魚鮮味重
較少見的間白刺身先薄切再火炙，肉質軟綿帶火炙焦香，味道稍淡正好可以中和吞拿魚的濃郁。
下層是蟹膏、海膽魷魚、松葉蟹肉與八爪魚漬物四種食材的配搭，鋪得滿滿的將下面的米飯都全蓋住。三種食材有濃有淡，口感味道各有特色，所以店員會建議不要全部拌飯吃，要分開品嚐。
海膽魷魚 - 海膽混合彈牙魷魚，咸香味鮮
松葉蟹肉 - 已經起出一絲絲蟹肉，不用再煩剝殼的問題，味道略淡可作魷魚與蟹膏之間的緩衝區。
蟹膏 – 實實在在的蟹之精華，入口是蟹味超濃郁，建議逐點拌飯吃以免太膩，愛蟹人仕必吃！
置於中間的八爪魚漬物，以酸汁浸泡，微酸的味道非常清爽解膩，配合蟹膏吃最好。
既可以欣賞又可以吃進肚裡的薔薇甚得我心，環保美味同時兼顧，不知下年情人節會否再推出呢？(心心眼)
弘 CHIRASHI
灣仔灣仔道221A地下
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