2018年1月17日 星期三

[食食食] 大啖高質精緻日菜 – 福丸水產.浜燒.日本料理 @ 荃灣



在香港想吃日本料理易如反掌,
還有拉麵、壽司、放題、OMAKASE等不同派系,
連帶浜燒店也越開越多。



荃灣川龍街的福丸水產木造裝潢極具日本風味,
卡位座還有布簾隔開,
隱私度高又精緻有格調。

一向喜歡以蟹籽沙律作為前菜,
青瓜絲爽脆清新,
沙律醬微酸開胃。


刺身質素新鮮,
6點盛合可以多嚐不同的鮮味。
當中以魷魚海膽最特別,
魷魚卷著海膽造形就像朵小雛菊,
口感軟滑,味道鮮甜。

天婦羅蝦卷即點即製,
天婦羅蝦仍然脆卜卜。

現在已經很少吃到銀鱈魚了,
銀鱈魚西京燒幾乎成了我的必點餐單XD
細滑的鱈魚肉散發著魚鮨香氣,
配西京燒甜甜的醬汁一點也不會膩。


店員推介下點了鐵板燒龍蝦,
燒龍蝦的火候掌握得當,
肉質結實有嚼勁又不會過老,
伴以龍蝦膏打成的醬汁味道既鮮甜又濃郁,
極速KO這一碟!

浜燒也是店內特色又怎能錯過?
點了一客用料最豐富的海膽松葉蟹膏甲羅燒,
看著店員一邊燒一邊將食材拌勻,
蟹膏的濃香隨著熱力四溢,
真令人垂涎欲滴。

因為拌入了鵪蛋所以較濕潤,
加上絲絲松葉蟹肉跟蟹籽,口感豐富。
海膽味道倒是被更濃的蟹膏蓋過了,
有點可惜。


刺身完全遮蓋了飯面的北海道海鮮飯,
厚切刺身片片新鮮,
左口魚邊口感爽脆,
吞拿魚細滑無筋,
牡丹蝦極甜美,
連米飯都事先調味過,非常用心。

怕男友不夠飽又追加了和牛炒飯,
還沒上桌已聞到濃濃牛香,
簡單的蛋蔥炒飯配上嫩滑和牛,
即時變得充滿驚喜!

不論是一般料理還是浜燒都同樣出色,
食品種類多樣,
值得再回頭!


福丸水產.浜燒.日本料理
荃灣川龍街118號百悅坊11樓全層
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