兔兔兔子窩: 曲奇

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2016年12月16日星期五

[食食食] 當一晚公主 - Princess Café @ 銅鑼灣

大忙人朋友對衣食住行有一定要求，要請她吃飯也不容易，想了很久，決定帶她來Princess Café當一晚公主~XD

上一次光顧Princess Café還是一年前試業的時候，現在客量明顯比試業時增加不少。

公主味濃的珍珠白座椅加蕾絲桌布、能看見街外景色的大玻璃窗、再加燭光晚餐，確實是情侶/閨蜜的約會好地方。

天花板上的大型花裝飾好漂亮！

晚餐的set dinner 有數款選擇，主菜有乳鴿、黑毛豬、龍蝦、馬頭魚、肉眼扒，照顧到各種需要！

店員先選上Princess café 自家製曲奇，除了甜口味，也有咸口味，款式極多！我最喜歡蟹肉味曲奇，微咸中帶有蟹肉的鮮香，超棒！

前菜是色彩繽紛的蕃茄沙律，採用了不同種類的蕃茄，有的較酸，有的清甜，不論外觀口感都各有不同。再配水牛芝士、松子仁、羅勒，既提香又加強了味道層次。

再來是生牛肉他他，口感似刺身般綿軟滑溜，細嚼下完全無筋，牛味、黑松露跟蛋黃汁是絕配，香滑兼有之。底部的綠色醬汁其實是生菜茸，味道香甜，沾一點吃又變成新口味。

這杯想必是泡沫咖啡吧？

非也！這其實是餐湯呀！

翠綠似碧玉的絲瓜湯，上面飄浮著杏仁泡沫，湯汁口感像牛奶般綿密，毫無絲瓜的澀味，反而每口湯都帶有清新的瓜果香，順滑細膩。

好友的前菜選了自制果醬配香脆麵包條，還有大大片厚切芝士，分量足夠兩人分享。果醬味道清甜，芝士香味入口四散，要是麵包條能再多幾枝就完美啦~！

慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉，燒菠蘿

慢煮令肉質軟身又鎖住肉汁，切開仍是漂亮的粉紅，黑毛豬是唯一一種可以不吃全熟的豬肉，絕對可以安心食用。甜甜的蘋果蓉與微酸燒菠蘿能提高黑毛豬柳的鮮味，蠻不錯的！

最令人期待的莫過於這裡漂亮的甜品了！

盛開的白玫瑰造形Lady Rosie，外層是白酒慕絲，裡面是以紅酒煮過的resberry夾心，有微微酒香，又有果肉甜香，給人淡淡的微醺感。

最後以一壺養生美顏的桂圓紅棗杞子茶作結。 Princess Café的餐具茶具都很漂亮，連茶壺底座都是四瓣心，少女味濃厚。透明茶壺內有滿滿的桂圓紅棗杞子在打轉，美觀之餘又方便觀察茶的濃度。桂圓紅棗杞子茶加熱後香氣慢慢溢出，暖心又暖胃。

漂亮的環境與用餐氣氛，精緻不失美味的食物，當了一晚公主的友人滿意我最開心！XD

Princess公主 Café

Web: http://www.princess-cafe.com/index.php?thispage=home

FB: https://www.facebook.com/princesshkhk/

Address: 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖

Tel: 2866 9062

延伸閱讀：

[食食食] 美味與美貌並重 – Princess 公主 Café @ CWB (14.10.2015)

http://rrrabbitnia.blogspot.hk/2015/10/princess-cafe-cwb_14.html

2015年10月14日星期三

[食食食] 美味與美貌並重 – Princess 公主 Café @ CWB

最近在臉書常看見關於Princess公主Café的食文，漂亮的用餐環境與餐點極吸睛，當然要即時相約好姐妹出發朝聖！

位於信和廣場的Princess公主Café，人流確實不如Sogo、Times等地標位置般日夜擁擠，但卻為食客帶來公主般優雅的安靜用餐環境。

落地大玻璃窗令日光充份照進餐廳每個角落，晚上的街頭景致又是另一種風情。宮廷式裝潢、桌椅，水晶吊燈，雕花水杯，蕾絲輕紗與桌巾，連餐巾也折成玫瑰模樣叫人捨不得拆開，濃濃的公主情懷讓人忍不住瘋狂拍照！

Princess公主Café最近推出了3道菜晚餐，比起8道菜晚餐價錢更經濟，即使預算不多也可來享受公主級待遇，特別適合小情侶約會慶祝呢！而且除了漂亮的裝潢，Princess公主Cafe的餐點還主打健康無味精，務求讓食客吃出食材的新鮮原味！

前菜香芒三文魚卷賣相精緻，用米紙卷包著慢煮三文魚和泡菜，配以芒果調配的醬汁，再加上幾顆三文魚子作點綴，來Princss公主Café讓相機先食似乎是必然的！慢煮三文魚肉質就如刺身般嫩滑，但魚香更濃郁，泡菜的酸辣正好再提味，建議將整件米紙卷放進口中感受不同的味道在口中爆開、再融合！

一道慢煮香草豬扒，竟然用上牛肉汁烹調，配搭特別，慢煮方式最能保持肉質軟嫩、鎖住肉汁，比其他煮食方法更為健康。最初以為豬扒下墊著一般西餐廳使用的薯蓉，吃下才發現是蘋果蓉！些微的果物甜香更能提升肉類鮮味，推介！

最吸睛的薔薇甜心登場，看似一朵盛放的黑薔薇，其實是青檸藍莓製成薔薇狀雪芭，青檸汁加上攪拌後沒有隔渣的藍莓茸，清新果酸中又加添藍莓碎的口感。作為玫瑰基座的荔枝雪芭非常香甜，與青檸藍莓的酸味互相中和很相襯。要注意拍照要加快速道在荔枝雪芭融化前拍完，否則便只拍到倒下的薔薇了XD

來一杯我最愛的Green tea latte，有漂亮的拉花，奶味香濃又帶綠茶甘味，適合像公主般慢慢品嚐，細細回味。

當我以為這杯Green tea latte是整晚的句號時，漂亮熱情的老闆娘竟送上各式曲奇讓我們嚐鮮，有果仁脆片、花茶曲奇、咸口味曲奇等，。原來老闆娘最初是以售賣曲奇起家，之後才開設了這間Princess公主 Café，難怪曲奇款式極多，不是一般Café可媲美！喜歡玫瑰曲奇玫瑰香味甚濃，矜貴的魚子醬曲奇味道濃郁。這裡甚至還有辣味曲奇如喇沙、四川麻辣等，嗜辣朋友A吃得雙眼放光！

Princess公主 Café的曲奇少油少糖，更以椰子油、欖欖油代替牛油，健康之餘口感一樣好！飯後忍不住買了一盒健康曲奇回去與家人分享，一盒24片共兩種口味、兩種口感：山藥(鬆化/香脆)、糙米(鬆化/香脆)。包裝較為結實，還有兩個開口位方便將包裝撕開，密度高的厚身包裝更能保持曲奇脆度。鬆化款式的曲奇實在非常鬆脆，較難從包裝取出，建議就著包裝小袋子食用。山藥曲奇用上山藥粉與椰子油焗製，一吃已有椰子油香味；糙米曲奇較硬身，吃得出淡淡米味；兩款曲奇既鬆且脆，有機雜莓煙靭有咬口，完美配搭！