2018年3月28日 星期三

[食食食] 正斗脆皮乳豬 – 新斗記 @ 荃灣



對荃灣一帶不是太熟,
荃灣廣場更是第一次踏足,
沒想到也是個美食寶地呢!

長輩指定的新斗記在6樓,
人流不多不用排隊等待非常好。

店裡採用公雞圖案餐具,
傳統風味十足,
對年輕一輩來說也不失趣味。
茶芥每位$15另收加一,
小菜辣雲耳非常入味。

餐牌設計還雕著龍,
滿滿的中式氣派。

老火靚湯非常足料,
菜乾豬肺湯頭濃郁,
入口盡是甘甜。

湯料煲得軟稔,
滿滿一碟別浪費了。


招牌脆皮乳豬,
薄而脆連底層脂肪都烤得薄薄的,
還附著不少乳豬肉,
入口咸香,讚!


薑蔥魚頭煲上桌還冒著熱氣,
魚頭骨沾漿炸脆,
香口之餘還帶點魚肉,
下飯一流。

薑蔥美國桶蠔煲煮法跟魚頭煲同出一轍,
一煲5隻尺寸超大的美國桶蠔,
7成熟的蠔身仍然飽滿肥美,
入口滿是蠔的鮮香。

XO醬海參豆腐煲,
海參爽口與軟稔豆腐成對比,
只可惜空有辣味卻吃不出找不到XO醬的蹤影。

惹味的沙爹牛肉炒菜心,
牛肉滑嫩,
家常感十足。

瑤柱蛋白炒飯粒粒分明,
每口都吃到瑤柱絲跟菜心,
一家人吃得飽飽的滿足了。



新斗記
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6615-620號舖
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