第二次來到澳門逸園中心覓食，想起之前聽朋友介紹一家不論食物裝潢都很道地的日式食店，今天便來朝聖吧！
浜燒就是在海邊燒烤的意思，將取得的漁獲即場在海邊燒烤，可想其新鮮度多令人垂涎，以此為理念，漁獲浜燒的主打便是新鮮的燒烤海鮮！店裡的裝潢風格也依據了日式海邊小店的樣子設計，每桌都置在一台小爐，點了浜燒的話會由店員在食客面前即場將食材燒烤，充滿新鮮感。
餐點選擇蠻多，除了浜燒，也有前菜、小食、熟食料理等項目，總有一款合意！正餐前先點了芝麻鹽醬椰菜、沖繩風沙律作開胃用的前菜，其他的就留待邊吃邊選囉！XD
芝麻鹽醬椰菜用上新鮮爽脆椰菜，醬汁是以港人最愛的芝麻醬加鹽和七味粉調配，咸咸的芝麻香中帶點辣，別具心思，不愛吃菜的我也獨自KO一碟！
沖繩風沙律除了有蔬菜和厚切刺身，還加入了沖繩元素苦瓜與海葡萄，還沒去過沖繩的我一直對海葡萄充滿好奇，這次終於有機會嚐鮮啦！海葡萄口感像蟹子，咀嚼時會在口中”卜卜卜”的爆開，卻多了一分海水的咸鮮味，清新而獨特。對苦瓜沒徹的我又去嚐了一口沖繩苦瓜，比起一般苦瓜少一點苦澀，但還是說不上沒有苦味，試一口足矣XD 沙律中還有不少刺身，片片厚切絕不欺場，$138大大一盤足夠四人分量性價比不錯呢。
吃日食怎可以沒有刺身？朋友大手一揮點了刺身盛合和秋刀魚刺身，上桌時擺盤很美，刺身帶光澤極新鮮！除了秋刀魚，刺身還有赤貝、三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚和肥美的吞拿魚腩。油甘魚魚如其名的確甘香，厚切吞拿魚完全沒有筋，帶子鮮甜嫩滑，赤貝爽口也帶甜，吞拿魚腩和三文魚超肥美吃得滿口脂香，一片接一片吃真的無法停止直到吃光XD 新鮮的秋刀魚刺身雖然帶皮但毫無腥味，肉質有咬口，將刺身吃完後店員還會將魚頭魚尾拿去炸，連魚骨都炸得酥脆可以全吃掉，一魚兩食也太划算了吧！
吃浜燒前店員先讓我們挑選喜歡的鹽，共有6種之多，有高級海鹽、沖繩鹽、柚子鹽、黑鹽、瀨戶海鹽等，咸淡不一，有些還帶有特殊香氣。試了不同的鹽後特別喜歡柚子鹽帶有淡淡柚子香，還有黑鹽的咸度，對我來說剛剛好。
重頭戲上場了，各式海鮮粉墨登場！有車海老、粒貝、活帆立貝、鮑魚、松葉蟹腳等等，將食材放到爐子上還會不住的動，看得見的新鮮。
原隻活鮑魚首先被推上場，看著牠在爐子上慢慢被燒熟真有點殘忍，但美食當前顧不了那麼多！新鮮鮑魚味道鮮甜，還有一點彈牙，最喜歡不沾任何醬汁的海洋鮮味。
看活帆立貝在爐子上打開殼也是種樂趣 (真殘忍啊) ，燒至半熟後店員會將帆立貝切開，再加清酒或牛油烹調，各有風味。清酒煮帆立貝更能帶出帆立貝本身的鮮甜，較為清淡不過原汁原味；牛油煮帆立貝會在爐上烤至出現火光，火候十足之餘也帶來視覺享受，吸收了牛油汁的帆立貝味道較香濃，與清酒煮法截然不同，愛重口味的人一定喜歡。
大尺寸的粒貝其實即是響螺，烤好後店員將螺肉取出切件再堆砌回螺殼上，賣相漂亮，肉質爽口還有點海水的鮮味呢！
燒烤過後仍然意猶未盡，來一客炸芝士魚餅，冒著熱氣上桌時只見流心芝士不停從魚餅中滴出，外層炸粉薄身，一口咬下魚餅軟綿綿，趁熱食味道一流！
吃燒烤嘛總要喝點冰涼的降溫，酒類選擇甚多，不喝酒的話推介這款薑汁汽水，甜度低超解渴，讚！
吃了整晚的魚獲，身心飽足，浜燒在香港不算多，值得推介給朋友！
漁獲浜燒
- 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
- 2575 5677
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