[食食食] 濃厚拉麵專業戶 - 博多拉麵別天神 @ 尖沙咀

每次去The One又有空的話，

都會去別天神醫一醫肚，

超愛其濃厚的湯底呢！

自成一角的小店模式充滿地道風味，

下單先付款再等待拉麵送上，

聽著JPOP氣氛很悠閒自在。

店內專注兩款拉麵，

吃套餐更划算，

也可以選擇追加配菜、加麵等，

簡簡單單不會出現選擇困難。

小龍蝦蟹子沙律冰冰涼涼，

清新開胃，

特別喜歡小龍蝦肉的細軟跟蟹子卜卜脆的口感。

蝦味噌豚骨拉麵熱騰騰地上桌，

在超濃白湯中加入蝦味噌以壓力鍋長時間熬制，

材料只有100%豚骨加純水，

不添加味精和奶的蝦紅色湯底相當濃稠，

麵上還灑上櫻花蝦乾，

散發出陣陣蝦香。

拉麵偏幼身分量充足，

掛湯力不錯，

除了櫻花蝦乾，還有粟米、叉燒、半熟蛋跟香蔥，

配對豐富。

除了單純吃麵，

原來還可以用店內提供的調味料自行調製屬於自己的拉麵口味，

店裡還有特辣、特濃配方的提示，

玩味十足！

吃得飽飽，

離開時才發現也有甜品供應，

下次一定要試！

博多拉麵別天神

尖沙咀彌敦道100號The ONE LG1樓

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[食食食] 濃厚和風味 – 霸嗎拉麵 @ 尖沙咀

今日收工無飯開，在尖沙咀逛累了，發現這家排著長長人龍的拉麵店，只得一個人吃飯的好處就是…即是長人龍也能很快被安排入座XD

店面其實算是地牢層，掛著日式燈籠裝飾的超高樓底空間感十足。

被店員安排坐在長桌，高高的隔板免去與陌生人拼桌時相對而座的尷尬，獨自一人用餐也可以安靜享受。

食物種類選擇多多，除了店家自製拉麵，還有餃子、飯類、炸雞、甜品、飲品等，拉麵店也可以吃得豐富！

點了人人推介的炙燒豚肉味玉拉麵，上桌時可見湯底非常濃厚，口味偏重，甚有地道風味！軟硬度適中的拉麵略粗身，掛湯度不錯入口連麵帶湯，濕潤之餘也能嚐到湯底味道。

味玉原隻登場，輕輕一夾已微微破開，可以窺見內裡金黃，入口嫩滑帶淡淡咸香。

炙燒豚肉帶有燒烤香味，半肥瘦肉質偏軟而且厚切啖啖肉，入口全是脂香肉香。特盛版本有3塊豚肉，有點後悔沒點那一款。

始終日本直送的信州萍果疏打酸甜清香又冰涼，正好可以中和拉麵的偏重口味。

吃個拉麵還要點甜品好像有點奢侈，但偶爾一個人吃得豐盛點又何妨？

日本抹茶雪糕伴著紅豆，放在小木桶食器中，和風味濃。抹茶雪糕甘中帶奶香，配軟糯的蜜紅豆口感更有層次，賣相味道同樣出色！下次來一定要試另一款口味！

霸嗎拉麵

尖沙咀金巴利道26號地舖

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[食食食] 寒冬暖暖拉麵 - 浜滝 @ 天后

香港的冬天越來越冷，每天下班都想去吃點溫熱的食物令自己暖和一下。這天路經天后，才發現浜滝原來在電氣道開了新分店，店外的燈泡大招牌跟九龍城店的同樣顯眼，我被吸引進去了~~XD

新店面積較大，加上高樓底，感覺更寬敞明亮，坐得更舒適，牆上的巨形日本畫很有風味。

連寫著食物的木牌也雕上和或波紋，日味甚濃。

我覺得冷，血氣方剛的友人卻喊熱，給他點杯生啤降降溫。

這款Suntory頂級生啤味道較清淡又沒有苦澀味，容易入口，友人一試愛上。

芥末牛油果蝦是將牛油果、芥末和蝦肉混合打成醬，質感軟滑creamy，有芥末香又不會嗆鼻，單吃醬會很膩，但配香脆餅乾一起吃超合適，是卜卜脆與黏黏的creamy口感完美配搭。

宮崎生蠔$78一隻，不過尺寸巨形，快趕得上免洗筷的長度了。蠔味不算濃烈，加上淡淡海水味和醬汁又顯得突出。蠔身肥美飽滿，輕輕一啜全部滑進口裡，這滑溜感真讓人意猶未盡~

每日限定十碗的制霸拉麵還沒賣完，當然要試試！

拉麵用的是巨形义燒，快將碗面蓋滿，不止大片還很厚身，好有飽足感。湯頭裡加入香草和橄欖油，味道多了香草氣息，有點fusion感覺很特別。拉麵裡還放了高溫熱石持續保持溫度，直到吃完還是溫熱的，最適合冬天吃了！

舒適的用餐環境跟時刻保持溫度的熱石拉麵，絕對是我這個冬天的首選！

浜滝 HAMATAKI

天后電氣道33號地下