2018年5月17日 星期四

[食食食] 日料控新蒲點。青衣優質屋酒屋 – 漁釧 @ 青衣



青衣城開發第二期同時大改動,
連第一期都有不少新食肆進駐,
精緻的日式居酒屋魚釧,
最合日本控心意。
  

甫進店已被魚形吊燈吸引,
整體裝潢以木為主,
散發濃濃日式居酒屋風味。

逛了半天早已餓扁了,
最先登場的是灸燒平目魚邊黑松露牛油果野菜沙律,
平目魚邊口感脆滑油脂豐富,
灸燒後油分慢慢滲出脂香濃郁,
跟矜貴的黑松露香配搭得宜。
牛油果野菜沙律清新健康,
食材一濃一淡擦出火花。


刺身拼盤有池魚、油甘魚、魷魚,
魷魚新鮮彈牙,
池魚原條薄切賣相絕佳,
輕沾醬油淡淡魚鮮香而不腥,
厚切油甘魚色澤鮮豔,
入口細滑、肥美甘香。


非常引人注目的三文魚富士山,
面層是大大片厚切三文魚,
裡面重重遮掩著壽司小卷,
分開吃又得,
夾在一起當壽司吃亦可,
玩味十足。
而四款壽司分別是眼仁奈、三文、雞魚及池魚,
吃得出食材的新鮮度,
生魚片要是能再厚切一點會更令人滿足XD

明太子芝士長芋
平常吃到的芋頭都是粉狀口感,
這款長芋卻爽爽脆脆,非常特別。
配上咸中帶辣的明太子芝士,
特別惹味開胃。



魚釧的串燒火候控制得剛剛好,
值得一讚。
鰻魚香軟而不乾身,
牛舌口感彈牙之餘更保留香濃牛味,
大蔥豚肉卷大蔥爽脆又滲滿肉汁,
滿口脂香。


朋友說想喝點熱湯,
不如就涮涮美人鍋吧!
充滿骨膠原的雞白湯底,
配上大量野菜雜菌,
鮮美而不膩。

魚釧座位寬敞又充滿居酒屋氣氛,
坐得舒適,
而且就在地鐵站上蓋地理位置方便,
是跟友人吃飯談心的好去處!



漁釧
青衣青敬路33號青衣城2202號舖
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