青衣城開發第二期同時大改動，
連第一期都有不少新食肆進駐，
精緻的日式居酒屋魚釧，
最合日本控心意。
甫進店已被魚形吊燈吸引，
整體裝潢以木為主，
散發濃濃日式居酒屋風味。
逛了半天早已餓扁了，
最先登場的是灸燒平目魚邊黑松露牛油果野菜沙律，
平目魚邊口感脆滑油脂豐富，
灸燒後油分慢慢滲出脂香濃郁，
跟矜貴的黑松露香配搭得宜。
牛油果野菜沙律清新健康，
食材一濃一淡擦出火花。
刺身拼盤有池魚、油甘魚、魷魚，
魷魚新鮮彈牙，
池魚原條薄切賣相絕佳，
輕沾醬油淡淡魚鮮香而不腥，
厚切油甘魚色澤鮮豔，
入口細滑、肥美甘香。
非常引人注目的三文魚富士山，
面層是大大片厚切三文魚，
裡面重重遮掩著壽司小卷，
分開吃又得，
夾在一起當壽司吃亦可，
玩味十足。
而四款壽司分別是眼仁奈、三文、雞魚及池魚，
吃得出食材的新鮮度，
生魚片要是能再厚切一點會更令人滿足XD
明太子芝士長芋
平常吃到的芋頭都是粉狀口感，
這款長芋卻爽爽脆脆，非常特別。
配上咸中帶辣的明太子芝士，
特別惹味開胃。
魚釧的串燒火候控制得剛剛好，
值得一讚。
鰻魚香軟而不乾身，
牛舌口感彈牙之餘更保留香濃牛味，
大蔥豚肉卷大蔥爽脆又滲滿肉汁，
滿口脂香。
朋友說想喝點熱湯，
不如就涮涮美人鍋吧！
充滿骨膠原的雞白湯底，
配上大量野菜雜菌，
鮮美而不膩。
魚釧座位寬敞又充滿居酒屋氣氛，
坐得舒適，
而且就在地鐵站上蓋地理位置方便，
是跟友人吃飯談心的好去處！
漁釧
青衣青敬路33號青衣城2樓202號舖
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