這個月的晚餐聚會由好友選址，沒想到會選了我一直想去的Trattoria Doppio
Zero，難道這就叫心靈相通？
Doppio Zero其實是英文的Double
Zero，而店裡正是用00級意大利最幼細的麵粉來製作各種手工意大利粉，我正正就是衝著這分香港少見的「手工製」慕名而來啦~~
店內燈光幽暗，很有Fine Dining的浪漫格調，除了適合情侶約會，與閨密一同享受美食、聊聊心事秘密也不錯！
雖說早已知道Doppio Zero的主打是手工意菜，但沒想到連餐前的麵包都是店家手工製的。鬆軟的麵包吸收了橄欖香味，不用沾醋汁已經非常甘香。
Smoked Duck Liver Ravioli
迷人的粉紅泡沫用紅菜頭打成，原來是包著鴨潤鴨肝的意大利雲吞，非常有創意。紅菜頭泡沫微甜，配濃郁的內臟一起吃讓味道更平衡。
Baby Beetroot salad
紅菜頭健康又有益，還可以抗氧化，這道紅菜頭沙律用上不同顏色的紅菜頭，再以不同烹調手法處理，味道層次豐富，看似簡單其實功夫繁複。最愛旁邊的自家乳酪，與沙律配搭很適合，滋味香甜比油醋汁好多了，還讓整體味道更清爽。
Parmigiano Frittelle
炸芝士波裡面釀入濃湯，咬開是creamy的質感，外脆內軟，並不會有湯汁流出讓人狼狽。芝士加上濃湯味道濃郁，真想再多吃一件！
Baby Spinach Ravioli
用上菠菜作餡料的意大利雲吞，菠菜被打成極細的茸狀，入口滑滑的，細薄的手工餃子皮一咬即破，菠菜香即時在口中散發，值得回味。
Pappardelle
手製闊條麵加入以阿斯加藍蟹肉與海鮮精淆制的醬汁，遠遠已覺濃郁海鮮味撲鼻而至，麵上還有大量阿斯加藍蟹肉，入口鮮甜，這濃厚的鮮味真讓人欲罷不能。
Tiramisu
質感非常細滑的Tiramisu，甜度不高，吃完一杯也沒有甜膩感，面層的爆炸糖是出奇不意的驚喜，作為飯後甜點絕對滿足！
雖然食物分量偏少，但味道還是超出我的預期，豐富的層次感更是一試難忘，實在不枉此行。很喜歡這店的創意與手工製的堅持，希望可以繼續堅持下去！
Trattoria
Doppio Zero
上環文咸東街22號地下(地庫店)
2851 0682
